Tritikále, známé také pod českým názvem žitovec, patří mezi nejzajímavější moderní obilniny současného zemědělství. Vzniklo křížením pšenice (Triticum) a žita (Secale) s cílem spojit to nejlepší z obou – výnos a kvalitu zrna pšenice s odolností a nenáročností žita. Díky tomu dnes představuje plodinu, která si získává stále větší oblibu mezi zemědělci i krmiváři.
Co je tritikále a proč vzniklo?
Hybridní obilnina tritikále (latinsky ×Triticosecale) se začala komerčně pěstovat v 70. letech 20. století. Záměrem šlechtitelů bylo vytvořit druh, který by přinášel stabilní výnosy i v méně příznivých podmínkách.
Z pšenice získalo tritikále vysokou produktivitu a dobrou zpracovatelnost zrna, ze žita odolnost vůči chorobám, chladu a stresu z prostředí.
V České republice jsou nejrozšířenější ozimé odrůdy tritikále, které se dobře přizpůsobují místnímu klimatu a umožňují dosahovat jistých výnosů i v letech s výkyvy počasí.
Agronomické přednosti, které v praxi dělají rozdíl
Tritikále je mimořádně odolné a přizpůsobivé. Daří se mu na středních i lehčích půdách a lépe než pšenice snáší sucho. Hlubší kořenový systém zajišťuje lepší využití vláhy a živin, díky čemuž má rostlina stabilní vývoj i v méně úrodných oblastech.
Další výhodou je vysoká odolnost vůči poléhání a chorobám listů, což snižuje potřebu chemické ochrany a přispívá k udržitelnějšímu hospodaření. Díky těmto vlastnostem je tritikále vhodnou plodinou pro střídání v osevních postupech i pro ekologické systémy pěstování.
Možnosti využití tritikále
- Krmné využití a výživová hodnota tritikále
Nejčastější využití tritikále je v krmném průmyslu. Zrno obsahuje vysoký podíl bílkovin a škrobu, přičemž má příznivější aminokyselinové složení než pšenice – zejména vyšší obsah lysinu, který je důležitý pro růst zvířat.
Tritikále se v praxi používá jako krmivo pro chovatele skotu, prasat i drůbeže, a své místo si našlo také u zpracovatelů krmných směsí. Lze jej využít ve formě zrna pro šrotování nebo jako objemné krmivo ve formě siláže a zelené hmoty.
Díky své vysoké krmné hodnotě a dostupnosti představuje tritikále ekonomicky výhodnou alternativu k pšenici, zejména pro menší farmáře a chovy zaměřené na efektivní výživu.
- Potravinářské využití a nutriční vlastnosti
I když se tritikále využívá především ke krmným účelům, má potenciál i v potravinářství. Jeho mouka obsahuje kvalitní bílkoviny a vlákninu, ale kvůli odlišnému lepku se hůře uplatňuje v klasickém pečení.
Uplatnění nachází zejména ve směsných moukách, cereálních směsích a sušenkových výrobcích, kde dodává výživovou hodnotu a zlepšuje chuťové vlastnosti.
Oproti pšenici má tritikále nižší pekařskou kvalitu, ale vyšší obsah minerálních látek a vlákniny, což z něj činí vhodný doplněk pro zdravější výživu.
- Bioenergetické využití – bioetanol a bioplyn
Tritikále se díky vysokému výnosu biomasy a obsahu škrobu uplatňuje také při výrobě bioetanolu a bioplynu. V této oblasti slouží jako alternativa ke kukuřici – zejména tam, kde jsou méně příznivé půdní podmínky.
Tím se zvyšuje jeho ekonomický význam a potvrzuje univerzálnost této plodiny.
Kdy dává tritikále smysl?
Tritikále je vhodnou volbou pro zemědělce, kteří hledají spolehlivou a stabilní plodinu:
- Pro půdy s nižší úrodností a častějšími výkyvy počasí
- Pro chovy hospodářských zvířat s vlastní výrobou krmiva
- Pro farmáře zaměřené na ekologické nebo integrované systémy hospodaření
Díky kombinaci výnosu, adaptability a výživové hodnoty je tritikále obilninou budoucnosti, která se osvědčuje jak v praxi, tak v dlouhodobých produkčních plánech.
Tritikále v našem Zemědělském družstvu Podlipan Vitice
V Zemědělském družstvu Podlipan Vitice patří tritikále mezi naše hlavní pěstované plodiny. Využíváme jej jak pro dodávky krmných komodit, tak pro rozšíření osevních postupů a udržitelnost produkce.
Zkušenosti z praxe potvrzují, že žitovec dokáže stabilně plodit i v méně příznivých letech a přináší vysokou užitnou hodnotu v krmných směsích.
Máte zájem o tritikále nebo chcete získat více informací o naší produkci? Kontaktujte nás.
Dodáváme obiloviny odběratelům zejména z okolí Českého Brodu, Kolína, Prahy-východ a širšího okolí Prahy.